L’association Gaztaina, créée en 2018 vise à réhabiliter, valoriser et promouvoir la châtaigne au Pays Basque Nord. Son objectif est de structurer une filière châtaigne sur ce territoire et entre autres de protéger et restaurer les châtaigneraies actuellement présentes, mais aussi aider à l’implantation de nouvelles châtaigneraies.
L’association Gaztaina a fait appel à Euskal Herriko Laborantza Ganbara qui anime l’association et s’étend aujourd’hui sur l’ensemble des communes de la CAPB. En 2023, elle rassemblait 16 personnes physiques (paysans, transformateurs, propriétaires de châtaigneraies) et 15 communes (représentés par des élus communaux).
Avec l’aide d’Euskal Herriko Laborantza Ganbara, elle s’est organisée en commissions de travail pour gagner en efficacité. Ensemble, ces acteurs souhaitent relancer la castanéiculture qui constituait autrefois une culture vivrière du territoire.
Commissions de travail :
– Identification des variétés locales
– Culture de la châtaigne
– Structurer l’étape de transformation et de conservation
– Mise en place du cahier des charges
– Structurer et organiser la commercialisation
– Sensibiliser et communiquer
Plusieurs objectifs :
– Identification des variétés présente sur le territoire
– Constitution de vergers conservatoires et de vergers à greffons
– Accompagner les castanéiculteurs sur la partie production (réhabilitation, plantation et suivi des châtaigneraies)
– Accompagner sur la partie transformation
– Accompagner sur la partie commercialisation
– Organiser des formations et des visites d’atelier
– S’inspirer de démarches similaires