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Relocalisons l’alimentation, relocalisons la consommation

mayo 5, 2020 / BY EHLG / EHLG

La crise sanitaire que nous traversons doit nous permettre de mieux réfléchir nos actes d’achats, en produits alimentaires notamment. La dynamique de relocalisation de l’économie impulsée pour partie par les paysannes et paysans de notre territoire est importante. Nous pouvons la soutenir et être acteurs de cette dynamique. Comment ? En privilégiant la consommation des produits locaux, de saison et de qualité.

S’approvisionner en produits alimentaires locaux et de qualité

Les structures et initiatives gérées par les paysan.ne.s

 

 

LES DRIVES DE PRODUCTEURS

LEKUKOA, le relais paysan

La plateforme collective, conçue et gérée directement par les structures paysannes du Pays Basque (APF-PB, BLE, ELB et Euskal Herriko Laborantza Ganbara) lors de la crise sanitaire du Covid-19, organise des drives fermiers aux quatre coins du territoire pour que les paysan.ne.s fermiers et bios puissent proposer leurs produits aux consommateurs.

www.lekukoa.com

Xixtroak

Le collectif paysan Xixtroak propose un drive en ligne de produits fermiers (IDOKI, AB)

Plus de 20 points de retrait sont ainsi proposés majoritairement au Labourd ainsi que des livraisons à domicile.

Tel : 07 68 99 88 78

www.xixtroak.com

BIOZKARIA

9 fermes basques et béarnaises produisent de la viande bovine en Agriculture Biologique

Un drive mobile pendant le confinement (renseignements) et des livraisons à domicile

Tel : 06 71 29 78 95

ventedirecte.biozkaria@gmail.com

www.biozkaria.com

AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES

L’Agneau de lait des Pyrénées IGP et Label rouge est produit sur le territoire Basque et Béarnais, à partir des 3 races locales et nourri exclusivement au lait de la mère.

En plus du drive mis en place lors du confinement, une quarantaine de points de livraison est assurée dans le département des Pyrénées Atlantiques.

Tel : 07 88 04 15 09

agneaudelaitdespyrenees@gmail.com

www.boutique.agneaudelaitdespyrenees.com

LES MAGASINS DE PRODUCTEURS et POINTS DE VENTE COLLECTIFS PAYSANS

BELAUN

Magasin de producteurs de la vallée des Aldudes, route d’Urepel, 64430 Les Aldudes

Produits fermiers IDOKI, AB et AOP

Ouvert du lundi au samedi : 10h-19h.

Tel : 05 59 37 89 40

www.belaun-aldude.com

ELIKA

Epicerie paysanne et bio au 260 rue Karrika Nagusia, 64 Espelette

Collectif de 12 fermes toutes adhérentes à la charte fermière IDOKI et / ou en agriculture biologique.

Ouvert du mardi au samedi, 9h-12h30/15h30-19 h.

Tel : 05 59 20 68 40. 

www.elika-espelette.com

EZTIKA

Magasin de produits fermiers, au 5 rue Zuharpeta, 64220 St Jean Pied de Port

Vente de produits IDOKI et AB

Ouvert du lundi au samedi, 9h-12h30/15h30-19 h (fermé le lundi après midi).

https://www.facebook.com/Garazidokibio/

Tel : 05 59 37 28 24

GOETXEA

Point de vente collectif des producteurs fermiers de Soule, adhérant tous à une démarche collective de qualité (AOP, IDOKI, AB).

A la ferme GOHETXEA, 64780 Trois-Villes

Ouvert le samedi matin, de 9 h à 12 h 30

Tel : 05 59 28 51 59

KAIKU BORDA

Magasin de producteurs fermiers au village d’Artisans, 64 780 Ossès

Tous les membres s’engagent dans une démarche collective de qualité (AOP, AB et IDOKI).

Ouvert du lundi après-midi au samedi soir : 10h-12h30 / 14h-19 h.

Tel : 05 59 49 10 64

https://www.facebook.com/kaikuborda.ortzaize/

HURBIL

Magasin de paysans HURBIL, à la zone d’activité Lizardia, 64 310 St Pée Sr Nivelle

Ouvert du mardi au samedi, 9h-12h30/15h30-19 h.

Tel : 09 52 74 62 16

https://www.facebook.com/Hurbil/

TOKIKO Bio

Magasin de paysan(nes) bios au 13 avenue Saint Jaymes, 64120 St Palais

Ouvert le mardi, vendredi et samedi de 16h à 19 h / le vendredi et samedi matin de 10 h à 13 h.

Tel : 05 59 65 07 90

https://www.facebook.com/tokiko.bioekoizpenak

ZAREA

Magasin de producteurs fermiers, 1 rue Francis Jammes, 64240 Hasparren

Une quinzaine de fermes, toutes engagées dans la charte fermière IDOKI et / ou en agriculture biologique, fournissent le magasin à l’année.

Ouvert du mardi au samedi midi : 9h-12h30/15h30-19 h (sauf le mercredi et jeudi après-midi).

Tel : 05 59 29 63 23

https://www.facebook.com/magasindeproducteurszarea/

Tel : 05 59 29 63 23

FARMILY & CO

Magasin de producteurs à la zone commerciale du forum, 6 Rue Arnaud Detroyat, 64100 Bayonne

Du Mardi au Jeudi : 9H – 13H / 15h – 18H

Vendredi & Samedi 9h – 18H

Tel : 05 64 11 53 60

https://www.facebook.com/farmilyandco/

BASERRIA

Stand collectif de producteurs fermiers aux Halles du marché de St Jean de Luz, tenu à tour de rôle par des producteurs fermiers IDOKI.

Ouvert les mardis, vendredis et samedis matins.

Tel : 05 59 51 28 23

Cidrerie EZTIGAR

Cidres basques, jus de pomme, vinaigre de cidre et gourmandises

Tel : 05 59 37 87 12 / 06 33 53 26 33

www.cidre-eztigar.com

LA CAVE D’IROULEGUY

Magasin de producteurs de vin AOC IrouleguyRoute de St Jean Pied de Port, 64430 St Etienne de Baïgorry

Ouvert 7j/7 d’avril à septembre, de 9h30 à 13h et de 14h à 18h30

Tel : 05 59 37 41 33

www.cave-irouleguy.com

COLLECTIFS GÉRÉS PAR LES PAYSAN.NE.S

Coopérative AXURIA

La coopérative commercialise de l’agneau de lait, veau et bœuf issus des fermes souletines.

Le groupement est géré par les paysan.ne.s qui pratiquent sur leurs fermes une agriculture familiale qui privilégie les races locales.

Commande par téléphone, ou en ligne. Livraison près du domicile.

Tel : 05 59 28 33 65

accueil@axuria.fr

www.axuria.fr

Coopérative BELAUN

La coopérative commercialise des produits fermiers (IDOKI, AB et AOP) de la Vallée des Aldudes : colis de veau, agneau, porc, salaison, charcuterie, jambon Kintoa, etc.

Tel : 05 59 37 89 40

scabelaun@orange.fr

www.belaun-aldude.com

Cave coopérative IROULEGUY

Une vingtaine de viticulteurs produisent et commercialisent collectivement du vin sous appellation d’origine contrôlée Irouleguy (vins rouges, rosées et blanc sec)

Les vignerons ont réouvert les portes de La Cave, dans le respect des règles d’hygiène, le mardi 5 mai

Tel : 05 59 37 41 33

www.cave-irouleguy.com/fr/

Coopérative NOUSTE EKILILI

15 producteurs basques et béarnais produisent sur leurs fermes et commercialisent de l’huile vierge de tournesol et de colza (dont de l’huile bio).

Aphatia, 64 120 GABAT

Tel : 06 11 25 44 67

nouste.ekilili@outlook.com

www.nousteekilili.jimdofree.com

FROMAGERIES ARTISANALES GÉRÉES PAR LES PAYSAN.NE.S

FROMAGERIE DES ALDUDES

Elle a été créée par les éleveurs de la Coopérative Laitière du Pays Basque. Elle collecte et transforme du lait de vache (25 producteurs) et de brebis (69 producteurs) sous les labels Ossau-Iraty, AB ou Bleu Blanc Cœur. Elle commercialise une large gamme de fromages, ainsi que du beurre et du lait UHT.

2 Place des Remparts, 64220 St-Jean-Pied-de-Port

Tel : 05 59 49 10 31

contact@fromageriedesaldudes.com

www.fromage-brebis.com

FROMAGERIE AZKORRIA

17 paysans souletins ont créé leur notre propre outil de transformation géré sous forme de coopérative fromagère artisanale. Ils commercialisent de la tomme de brebis (issu du lait de brebis de race locale basco béarnaise, manex tête rousse et manex tête noire.

64130 Musculdy

Tel : 05 59 28 17 16  

contact@azkorria.com

www.azkorria.com

FROMAGERIE DES BERGERS DE SAINT-MICHEL

Elle collecte le lait de brebis de 35 éleveurs situés dans un rayon de 30 km, tous engagés dans la démarche qualité AOP Ossau-Iraty. Elle commercialise de la tomme de brebis sous la marque Arradoy, dont une gamme de fromages bios.

Quartier Elizaïta 64220 Saint-Michel

Tel : 05 59 37 23 13

arradoy@wanadoo.fr

www.fromage-arradoy.fr

LA PLATEFORME DE LA RÉGION NOUVELLE AQUITAINE et DE L’AGENCE DE L’ALIMENTATION NOUVELLE AQUITAINE (AANA)

Plateforme citoyenne qui met en relation des producteurs et artisans locaux avec des consommateurs de la région Nouvelle-Aquitaine.

www.plateforme.produits-locaux-nouvelle-aquitaine.fr

LES FILIÈRES DE QUALITÉ DU PAYS BASQUE

La Charte fermière IDOKI

La Charte Fermière IDOKI représente 87 producteurs fermiers du Pays Basque. Cette charte définit une production fermière et est déclinée en cahier des charges.

– Des fermes à taille humaine : limites de production, petites à moyennes fermes.

– La pratique d’une agriculture paysanne, sincère et citoyenne : respect de la saisonnalité, atelier de plein air et plein champ, élevage basé sur la pâture, fourrages secs et aliments simples, pas d’OGM, pas d’intrant chimiques sur les surfaces.

– Relation directe avec le consommateur : vente directe et circuits courts privilégiés.

64120 Ostabat-Asme

Tel : 05 59 37 23 97

contact@idoki.org

www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr

L’agriculture biologique

Le label Agriculture biologique est un label qui garantit un mode de production durable et respectueux des hommes et de l’environnement. Le cahier des charges français et européen est le même. Il garantit :

​- Pour les cultures : pas d’utilisation de produits chimiques de synthèse, pas d’utilisation d’OGM, recyclage des matières organiques, rotation des cultures, lutte biologique contre les ravageurs.

​- En élevage : alimentation biologique des animaux, prévention des maladies basée sur l’alimentation et la sélection des races, bien-être des animaux, autonomie des fermes en alimentation.

​Au Pays Basque vous retrouvez une grande diversité de produits bio fermiers : fromage de vache, de brebis et de chèvre, œufs, viande bovine, ovine, porcine, volailles, fruits, légumes, miel, pain, jus…

​Pour en savoir plus, https://www.agencebio.org/ BLE elkartea

Les AOP/AOC

L’Appellation d’Origine Protégées (AOP) garantit l’origine et la fidélité à une tradition et à un terroir. Chaque AOP a un cahier des charges.

>> Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty

Syndicat de Défense AOP Ossau-Iraty

Maison Apezetxea, 64120 Ostabat Asme

Tel : 05 59 37 86 61

www.ossau-iraty.fr

>> AOC vins d’Irouleguy

Syndicat des vins d’Irouleguy

Lutxiborda, 64220 Saint-Jean-le-Vieux

Tel : 07 71 76 18 41

contact@irouleguy.net

www.irouleguy.net

>> AOP piment d’Espelette

Syndicat du Piment d’Espelette AOP

25 Merkatu Plaza, 64250 Espelette

Tel : 05 59 93 88 86

contact@pimentdespelette.com

www.pimentdespelette.com

>> AOC Porc Basque Kintoa

La Filière Porc Basque

64430 Les Aldudes

Tel : 05 59 37 55 71

www.kintoa.fr

Herriko haragia et Herriko ogia

Sont deux démarches de relocalisation de la consommation

– La marque Herriko haragia : filière viande bovine du Pays Basque

Association Herriko haragia, Zuentzat, 64 220 AINHICE MONGELOS

Tel : 05 59 37 18 82

herriko.haragia@orange.fr

www.herriko.fr

– La marque Herriko ogia, la filière blé, farine, pain du Pays Basque

Institut Jean Errecart 64 120 SAINT PALAIS

Tel : 09 67 21 71 13

herriko.ogia@orange.fr

www.herriko.fr

Cerise d’Itxassou, XAPATA

L’association Xapata travaille pour le maintien et le développement de la production de cerises d’Itxassou et de sauvegarder les variétés locales.

Maison Etxeberria, Quartier Basaburu, 64 250 Itxassou

contact@cerise-itxassou.com

www.cerise-itxassou.com

ARTO GORRIA, maïs grand roux basque

Le grand roux basque est une variété locale, ancienne et dont les grains se sèment l’année suivante.

L’association ARTO GORRIA ELKARTEA regroupe quatorze producteurs qui transforment le maïs et le commercialisent sous forme de farine et de polenta principalement.

Haize Berri, 64120 Ostabat-Asme

Tel : 05 59 37 25 45

info@artogorria.com

www.artogorria.com

SASIKO

Mouton et agneau de race Sasi Ardi du Pays Basque produit par une quinzaine d’éleveurs d’Iparralde.

Association Sasi Artalde, Mairie de Sare, 64 310 SARE

Tel : 05 59 29 55 55

info@sasiko.eus

www.sasiko.eus

BIPER EZTIA, Label rouge piment doux du Pays Basque et du Seignanx

Le piment doux Biper Eztia est un label rouge

Syndicat des producteurs de piment doux du Pays Basque et du Seignanx

Biper Eztia, 46 route d’Aritxagues – Z.A Xikitoys, 64600 Anglet

Tel : 05.59.52.56.03

contact@bipereztia.fr

www.bipereztia.fr

Iparraldeko Behi Pirenaikaren Elkartea

L’association réunit une quinzaine d’éleveurs de vache de race locale Pirenaika ainsi que 3 abatteurs pour la commercialisation de la viande. Leur souhait : promouvoir la race et développer les effectifs au Pays Basque. Un cahier des charges strict garantit un produit de qualité supérieur aux consommateurs.

Zuentzat, 64 220 Ainhice-Mongelos

Tel : 05 59 37 18 82

https://iparraldeko-pirenaika.jimdofree.com/

 

 

LES STRUCTURES ET INITIATIVES GÉRÉES PAR LES CONSOMMATEURS

L’AMAP

L’association pour le maintien d’une agriculture paysanne naît de la rencontre d’un groupe de consommateurs avec des paysan.ne.s. C’est une démarche d’achat des consommateurs qui s’engagent à acheter la production de ceux-ci à un prix équitable et en payant par avance.
L’association est autogérée par les consommateurs.

Liste des AMAP-s du Pays Basque : ICI

OTSOKOP

Super-marché coopératif et participatif. Pour y faire ses courses, il suffit de devenir coopérateur.rice et de participer au fonctionnement du magasin 3 heures toutes les 4 semaines.

Otsokop propose une majorité de produits bios, artisanaux, locaux, du vrac, mais également des produits que l’on trouve dans les supermarchés classiques.

1 Avenue de Lattre de Tassigny, 64100 Bayonne

Tel : 05 40 07 03 00

contact@otsokop.org

www.otsokop.org

HENDAIAKOOP

Epicerie participative et coopérative sans but lucratif, dans laquelle la priorité est donnée à un mode de consommation responsable : priorité au local, du vrac, du bio, du commerce équitable.

10 rue du Port, 64700 Hendaye

Tel : 06 63 24 65 95

manuela.fontaine@hendaiakoop.org

www.hendaiakoop.org

OZTIBARREKO SABAIA

Groupement d’achat de produits locaux autogéré par les consommateurs de la vallée d’Oztibarre : légumes, fruits, viande, farine, produits laitiers, fromage, confitures, huile alimentaire, tisanes, etc.

Kabittiki 64120 Larceveau-Arros-Cibits

oztibarrekosabaia@gmail.com

 

 

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