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MÉMENTO DE L’ÉLEVEUR OVIN LAIT

enero 21, 2020 / BY EHLG / EHLG

VIENT DE PARAÎTRE

MÉMENTO DE L’ÉLEVEUR OVIN LAIT

La production de lait de brebis avec l’AOP Ossau-Iraty constitue le moteur économique de l’agriculture du Pays Basque nord : l’élevage ovin lait concerne 40 % des fermes du Pays Basque. Entre 2010 et 2016, 55 % des installations avec DJA du territoire se sont faites avec un atelier ovin lait.
Cette filière, forte de l’AOP Ossau-Iraty (qui garantit l’origine, la qualité des produits et qui regroupe l’ensemble des acteurs de la fi lière), est un atout majeur de notre territoire et doit continuer à attirer les nouvelles générations d’éleveurs, passionnés par les races locales.

Euskal Herriko Laborantza Ganbara, dont le cœur de métier est d’accompagner les paysans, a mis en place un cycle de formations à destination des éleveurs d’ovins lait et plus particulièrement des plus récemment installés, en partenariat avec Jean-Luc Boucheron, ancien formateur agricole spécialisé depuis 30 ans dans la conduite des ovins lait.

Nous savons que l’installation est un enjeu majeur pour l’agriculture et qu’il est nécessaire de proposer un accompagnement de qualité aux nouveaux installés afin de garantir leur réussite dans ce métier passionnant d’éleveur de brebis laitières.
Pour les jeunes bergers, ne pas « rater » les premières années est primordial, car de simples accidents de conduites peuvent porter préjudice au troupeau et impacter négativement des résultats économiques qui doivent être rapidement atteints dans le cadre de la DJA. Même si les erreurs permettent aussi d’apprendre, elles sont parfois trop coûteuses lorsque l’on travaille avec du vivant. Un accompagnement technique est donc souvent bienvenu quand on commence sa carrière d’éleveur, parfois simplement pour se rassurer, ou pour bénéficier d’un regard et d’un appui extérieur.

Pour faire suite aux formations collectives organisées depuis 2017, nous avons donc décidé de proposer à tous les éleveurs, jeunes ou moins jeunes, ce cahier technique pour les accompagner dans la conduite de leur troupeau. Il ne se veut pas exhaustif, des choix ont été faits en particulier sur les questions sanitaires. Il serait en effet impossible de compiler dans quelques dizaines de pages toutes les connaissances sur la conduite des ovins, toutes les maladies et tous les traitements possibles. Cet ouvrage se concentre donc sur l’essentiel des informations à connaître lorsque que l’on démarre en tant qu’éleveur : construit comme une « boîte à outils », il permet d’accéder facilement aux différentes thématiques abordées (alimentation, stade physiologique, principaux problèmes sanitaires, etc.).

Nous savons bien que les années d’expériences et d’observation du troupeau seront toujours plus formatrices que n’importe quel cahier technique, nous espérons néanmoins que cet ouvrage trouvera sa place dans nos bergeries et pourra aider les éleveurs dans la conduite quotidienne de leur troupeau.

 

Francis Poineau, coprésident d’Euskal Herriko Laborantza Ganbara

 

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