Zikiro d’EHLG dans le cadre du festival EHZ

Dimanche 01 juillet, 13.00, Itxassou – Atharri

Cette année le festival Euskal Herria Zuzenean , donne rendez-vous les 29, 30 juin, et 01 juillet pour une édition NOMADE à travers Iparralde. 3 jours, 3 lieux : Baigorry, Bayonne et Itxassou.
Euskal Herriko Laborantza Ganbara assurera l’élaboration et le service du grand repas populaire du dimanche 01 juillet, confectionné à partir de produits de qualité du Pays Basque (origine des produits ci-après) :

Tomates et piment doux en salade,
Zikiro de sasi ardi et haricots cuisinés,
Fromage fermier de brebis AOC Ossau-Iraty,
Glace de lait de brebis et coulis de cerises d’Itxassou,
Vin rouge et rosé AOC Irouleguy, café, digestif
Pain HERRIKO, à la farine de blé panifiable du Pays Basque

Repas animé par le groupe KLI-K

Menu complet à 20 € / eusko

Réservation sur place à partir de 10h30 (nombre de places limité)
(Entrée au festival le dimanche à 8 € en pré-vente et 10 € sur place)

 Renseignements : bixente@ehlgbai.org / 06 74 51 89 60

Origine et signe de qualité des produits

Tomates – Piment doux :
Philippe Darricau, ferme Pintan, Baiona – Label Rouge Piment Doux du Pays Basque

Oignon frais : Panpi Goiti eta Bruno Junquet, ferme Aroztegia, Itsasu

Haricots : Nelly Berouet, ferme Berrueta, Hozta – AB

Viande de sasi ardi : Jean Lassale, Hazparne

Charcuterie de porc AOC Kintoa :
Christian Aguerre, ferme Haranea, Itsasu, IDOKI

Piment d’Espelette AOC :
GAEC HARANEA, Itsasu, IDOKI – AB

Fromage AOC Ossau Iraty :
Ramuntxo Lazkarai et Mizel Hiribarren, ferme Aroztegia, Itsasu

Glace lait de brebis :
Pantxika Predaigne, ferme Olizetxerria, Izura – IDOKI

Coulis de cerise PELOA d’Itxassou:
Maryse Cachenaut, ferme Ursumu, Itsasu – XAPATA

Vins AOC Irouleguy : Cave cooperative Irouleguy – Baigorri

Pain HERRIKO Ogia : Boulangerie Bidart, Xoko – Hazparne